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  孩子最爱吃的一道菜,好吃补铁又补钙,常吃个子高身体好

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  红烧狮子头是一款历史悠久的经典菜肴,肉香扑鼻,软嫩咸糯,而且寓意吉祥,在各种节日喜庆的餐桌上都是必备菜肴之一。随着大家对饮食结构的重视,越来越多的人开始注意饮食中的日常营养 入,尤其是家里有小孩子的家庭,为了保证孩子的成长发育,更要注意营养的补充。红烧狮子头的主要食材就是猪肉,猪肉含有极高的蛋白质和脂肪酸,特别适合补充钙质,促进身体和骨骼的发育,孩子吃了长得快,老人吃了身体壮,全家人都适合食用。

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  ,菜名。:营养红烧狮子头

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  ,所需食材。:

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  猪肉适量、荸荠少许、春笋少许、鸡蛋一枚、油菜芯四棵、香葱两根、生姜一小块、大蒜四瓣、青红辣椒粒适量、食盐适量、绵白糖适量、酱油一勺、老抽少许、蚝油适量、料酒适量、鸡精少许、淀粉适量、胡椒粉少许、花椒粉少许、八角一颗、桂皮一块、香叶三片。

  ,烹饪过程。:

  

  1、将肥瘦搭配得宜的猪肉冲洗干净表面的杂质再绞成细腻的猪肉糜,将荸荠去皮切成米粒大小的碎末备用。

  

  2、将猪肉糜和荸荠末放入较大的盆中,再将葱、姜、蒜分别切成碎末加入到盆中,再倒入适量的酱油、鸡精、食盐和花椒粉,打入一枚鸡蛋。

  

  3、将春笋剥掉老而硬的外皮,清洗干净之后切成较大的笋片,再放入开水锅中焯烫,捞出后控干水分切成末备用。

  

  4、沿着一个方向将猪肉糜和调味食材搅拌均之后,再加入春笋末和适量的干淀粉,再淋入适量的蚝油,继续搅拌直到肉糜上劲。

  

  5代生男孩多少钱怎么样~三代试管筛查成功率~孩子、用手将搅拌好的肉糜抓起适量,放在手心中揉搓成圆润的肉丸状,再反复的在两手中来回交替传递几次,使肉丸内部空气排净,肉质更加紧实。

  

  6、在锅中倒入足量的食用油,先开大火将油温烧到八成热,下入肉丸进行炸制,不断地用铲子轻翻肉丸,使其均匀受热。

  

  7、当锅内的肉丸被炸制定型并且表皮略脆,色泽金黄,用漏勺捞出,放在一旁控干多余油分备用。

  

  8、在锅里留下少许的食用油,加入绵白糖炒出糖色之后,再加入八角、桂皮、香叶和青红辣椒粒爆炒出香味。

  

  9、往锅中添入适量的清水,烧开之后,再将炸好的猪肉丸放入锅中,加入适量的盐、料酒和胡椒粉,用中火将锅内的食材炖煮大约三十分钟。

  

  10、将油菜芯洗净泥沙,放入开水锅中焯烫成熟之后捞出,控干水分摆放在盘底,再将炖煮成熟入味的肉丸子捞出摆在油菜芯上即可。

  ,烹饪窍门。:

  1、食用猪肉对我们人体十分有益,能够补铁生血、滋阴补肾,但是猪肉中的脂肪和胆固醇含量较高,体型过胖或血脂较高的人群不宜食用过多。

  2、可以用莲藕代替荸荠和春笋,味道清甜,口感爽脆。而且莲藕不仅具有丰富的食用价值,也有一定的药用价值,清热去燥、养胃健脾。

  3、制作肉丸子所选用的猪肉,肥肉太多则过于油腻,瘦肉太多则口感干硬,最宜选用三分肥、七分瘦的猪肉,口感最佳。

  ,文案编辑。:我心向月

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