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南瓜叶中含有多种维生素取矿物质，个中维生素C的含量很高，使它具有超卓的清热解毒成果，夏日时用南瓜叶煮汤水喝，能够起到消暑除烦的作用。
还筹办了猪肝，鸡蛋搭配插手汤中，猪肝含铁量较高，是养血、补气血的佳品，含有多种维生素，能加强人体的免疫回响反映，抗氧化性，防朽迈；而鸡蛋呢，它的养分我们皆了解， 最终我们包管天天能吃上一个。
若何能把汤里的蛋花打的一丝丝、一片片，若明若暗的漂在汤里，很是摩登呢？
我教你一招，汤煮沸后，将打散的鸡蛋顺着勺或筷子缓慢地倒入汤中，带蛋花轻薄时兴成型后马上关火便可。
【猪肝南瓜叶蛋汤】
原料： 猪肝南瓜叶鸡蛋葱姜蒜生抽 料酒淀粉胡椒粉油盐
制造：1. 准备好原材料； 2. 鸡蛋放进适当盐， 将它打散；3. 锅中放进少量油， 下进葱姜蒜煸炒； 4. 爆香后加进适当水炖煮开， 煮开后捞出； 5. 下进南瓜叶； 6. 加进盐和胡椒粉调味； 7. 下进猪肝进去煮； 8.猪肝变色后将蛋液顺着勺子流下来； 9. 那样蛋花煮好了再加进少量香油 ；
10. 盛进碗中。
小贴士：
1. 先煸炒葱姜蒜， 爆香后倒入适当的水煮开为汤， 煮好后捞出里面的葱姜蒜；假如家里有高汤，这步便可以省了，直接将高汤煮开便可；
2. 先煮南瓜叶， 再放入猪肝进去煮， 末了倒入蛋液；要煮出时兴的蛋花，顺着个勺子大概筷子倒出来，就能够构成时兴的蛋花了。
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